Cá nấu măng chua món ngon ăn cơm nghe đã thấy nghiền

Món ngon có lẽ món nấu canh chua không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Món ngon ăn cơm này vừa đơn giản lại ngon, món ăn ngon  dễ làm món có vị ngọt của cá và vị chua thanh của măng, của dứa sẽ mang lại cho bạn một bát canh ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

- Cá điêu hồng (có thể chỉ sử dụng phần đầu và phần đuôi, mình cá dùng để kho, hoặc nướng…)

- Dứa: 1 quả

- Măng chua

- Hành lá, rau ngổ, ớt quả, gia vị, muối…

 

Cách làm:

- Cá làm sạch, bỏ mang, cắt khúc vừa ăn.Hành, ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

  

- Gọt vỏ và cắt mắt dứa.

  

- Xắt miếng dứa nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm đủ lượng nước vừa ăn rồi xay nhuyễn, rây qua rây để loại bỏ bã, chỉ lấy phần nước dứa trong.

  

  

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào và rán sơ qua đầu cá.

  

- Cho nước dứa trong vào nồi, đun đến sôi.

  

- Sau khi nước sôi; cho đầu, đuôi cá đã rán sơ vào nồi; nêm nếm gia vị rồi đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

  

- Măng chua rửa sơ qua với chút nước rồi cho vào nồi canh cá, để lửa to cho sôi lại rồi vặn nhỏ, đun tiếp trong khoảng 10 phút.

  

- Cuối cùng nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn, thêm hành, rau ngổ rồi tắt bếp.

  

Món canh cá nấu măng chua rất hợp ăn với cơm hoặc bún trong những ngày hè oi bức.

  

  

Chúc các bạn ngon miệng với canh cá nấu măng chua!

Theo Eva