Cách làm món cà ry gà Ấn Độ
Người Ấn sử dụng rất nhiều loại gia vị cho một nồi cà ry, nhưng gia vị này thường được rang khô trước để tạo mùi thơm và giúp cho món ăn được đậm đà hơn.
1. Nguyên liệu:
- Thịt gà: 500g
- Khoai tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- ½ trái ớt chuông xanh
- ½ trái ớt chuông đỏ, 1 củ hành tây, 500g dừa nạo
- 3 tép tỏi, 30g tỏi băm, 30ml kem béo
- ½ lon nước cốt dừa
- Gia vị: Bột thì là, bột cà ry, bột nghệ, dầu ô-liu, bột garam masala, xốt cà chua, muối, đường
 |
| Cách làm món ấn độ món cà ry gà Ấn Độ |
2. Cách làm:
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với bột nghệ, bột cà ry, bột garam masala, muối, đường, để thấm.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, xắt khúc. Hành tây băm nhỏ. Tỏi đập giập. Ớt chuông xắt miếng. Hành tím bào sợi.
Xào thơm hành tây với dầu ô-liu, cho thịt gà, khoai tây, cà rốt, ớt chuông và xào khoảng 6-7 phút cho thịt gà săn lại. Cho ớt, tỏi băm vào đảo đều, đổ nước cốt dừa vào nấu đến khi nước hơi sệt lại. Cho muối, bột nghệ, thì là, kem béo, xốt cà chua, hành tím, xóc đều, tắt bếp.
Cho cà ry ra đĩa sâu lòng, ăn kèm bánh mì hoặc cơm.
Tambahkan Komentar