Cách làm Mì trộn siêu tốc cho bữa trưa bận rộn

Một bát mì trộn nhiều rau củ và ít dầu mỡ nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng. Món ngon dễ làm này sẽ là bữa ăn hoàn hảo cho trưa bận rộn của bạn! 
Nguyên liệu nấu ăn ngon:
1-2 gói mì ăn liền, 1 quả trứng gà luộc, 1 lát thịt nguội (xúc xích, thịt xông khói…)
1 nhánh hành lá, 1 củ cà rốt, 1/4 quả dưa chuột, 1 quả cà chua nhỏ.
Phần nước trộn:
½ thìa cà phê vừng rang, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh đường, ½ thìa cà phê dầu vừng, 2 muỗng canh xì dầu.

Cách nấu món ăn ngon:
Bước 1:
Chần mì ăn liền qua nước sôi cho mềm rồi nhanh chóng vớt ra để ráo nước, tránh để mì bị nhũn.

Bước 2:
Hòa tan các nguyên liệu ở phần nước trộn mì, cho lên bếp đun sôi. Bạn có thể hòa chút bột ngô đổ vào để tạo độ sánh cho xốt.

Bước 3:
Hành lá xắt nhỏ; cà rốt thái sợi, cà chua, dưa chuột và thịt nguội thái lát.

Bước 4:
Cho mì vào bát lớn, lần lượt cho các loại rau củ vào rồi rưới đều nước trộn mì, dùng đũa đảo nhẹ cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước 5:
Lấy mì ra bát hoặc đĩa, rắc vừng rang và ăn kèm trứng gà cắt đôi.


Một bát mì trộn nhiều rau củ và ít dầu mỡ nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng sẽ là bữa ăn hoàn hảo cho bữa sáng của cả nhà. Hơn nữa, dựa vào công thức mang tính chất gợi ý như trên, bạn hoàn toàn có thể duy trì bữa ăn với món ngon ít béo này trong khoảng thời gian dài nếu biết cách biến tấu những nguyên liệu một cách khéo léo.

Mì xào thịt bò - món ăn ngon dễ làm

Bạn đã ngấy các món ăn từ thịt bò, bạn chán cả cơm. Vậy hãy thay đổi món cơm bằng món mì xào thịt bò vào dịp cuối tuần nhé, thời gian làm vừa nhanh, giá trị dinh dưỡng cao mà đảm bảo bạn thấy ngon miệng.

Nguyên liệu
2 gói mì, 100gr rau cải, Nấm đông cô: 5 cái, Hành tây: 1/2 củ, Bột năng: 2 muỗng cà phê, Dầu ăn, hạt nêm, gia vị, hành hoa
Cách làm
Bước 1
Mì trụng qua nước sôi, để ráo. Nấm đông cô ngâm nước sôi, rửa sạch. Rau cải rửa sạch trụng qua nước trụng mì.
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, đảo qua chút hành hoa cho thơm, cho rau vào xào, nêm gia vị vừa miệng. 
Tương tự như vậy, cho chút hành hoa đảo cho thơm rồi cho thịt bò vào đảo nhanh, chín tới bắc ra.
Mì xào riêng.
Bước 3
Làm nước sốt: cho dầu vào chảo đảo nấm đông cô, hành tây chín cho nước mắm, dấm, ớt tương, đường sao cho chua ngọt đầy đủ, đổ bột năng đã pha nước vào cho nước sốt sền sệt.
Cho lần lượt mì, rau cải, thịt bò lên đĩa rồi tưới nước sốt lên. Dùng ngay.
Bích Hằng

Cách làm món mì udon xào thịt bò mang hương vị BBQ

Udon là một loại mì được làm từ bột lúa mì, sợi khá dày, dày nhất trong các loại mì phổ biến ở Nhật. Sợi mì có đường kính thông thường khoảng 1cm, cỡ bằng một cây đũa ăn cơm vậy. Tuy nhiên, nếu học nấu ăn ở Nhật có sẽ biết rất nhiều biến tấu về sợi mì udon. Tùy theo địa phương hoặc quán mì, có nơi làm dày hơn, có nơi làm mỏng hơn kích cỡ thông thường. Rồi còn tùy theo thời tiết nữa, mùa hè thì nhiều nơi làm cọng mì Udon mỏng hơn để dễ ăn hơn và ngon hơn khi dùng lạnh. Cùng xem công thức làm mì udon xào thịt bò tại đây:


Nguyên liệu để nấu ăn:
- 400g mì udon
- 50g thịt bò cắt lát
- 100g hành tây
- 20g giá đỗ
- Một ít cải thìa
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, sốt nướng BBQ



Cách nấu ăn ngon
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn cho hạt nêm, nước sốt nướng BBQ và 1 thìa cà phê dầu ăn vào với thịt bò. Trộn đều tất cả rồi ướp trong khoảng nửa tiếng.

Bước 2:
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, rồi cho mì udon vào đun. Sau khoảng 2-3 phút thì bạn vớt ra cho vào nước lạnh rồi để sẵn chuẩn bị.

Bước 3:
- Làm nóng dầu trong chảo rồi cho phần thịt bò đã ướp vào.

Bước 4:
- Kế đến, bạn cho thêm hành tây thái lát vào, xào đến khi hành dậy mùi thơm và thịt bò chuyển màu thì thêm giá đỗ vào.

- Xào đều trong khoảng 1 phút.

Bước 5:
- Tiếp theo bạn cho mì Udon vào, trộn đều rồi nêm nếm lại với một ít nước tương, nước sốt nướng thịt sao cho vừa ăn.

Bước 6:
- Trộn đều tất cả lên rồi tắt bếp. Ăn kèm với cải thìa luộc và ớt cay.

Món mì udon xào thịt đậm đà đã hoàn thành rồi đấy. Bí quyết nấu ngon là ở phần ướp thịt bò đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cách làm món Mỳ hấp Tam Tơ

Món mì này khá hấp dẫn, sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng trong những ngày nghỉ, sau một tuần làm việc.

Nguyên liệu:
- 400 g mì trứng tươi, 200 g jambon, 100 g chả lụa, 200 g thịt cua.
- 1 quả trứng vịt, 1 muỗng cà phê bột năng, vài giọt màu vàng.
- Mùi, cà, ớt, tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu, tỏi, dầu ăn, dầu mè.
Cách làm:
- Mì ngâm nước lạnh 5 phút, đem hấp 10 phút. Xốc vào mì: dầu phi tỏi + tiêu + muối + đường + bột ngọt.
- Jambon + chả lụa: xắt sợi vừa ăn.
- Thịt cua bỏ xương.
- Trứng vịt quậy tan, nêm chút tiêu + muối + bột ngọt + màu vàng + bột năng (hòa nước lạnh), xong tráng mỏng thái sợi.
Thực hiện:
Chảo nóng, cho 3 muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp tỏi bằm vào phi vàng, cho jambon + chả lụa + thịt cua vào xào sơ. Nêm tiêu + muối + bột ngọt + xì dầu. Xào mạnh tay, nhắc xuống.
Trình bày:
Xếp mì ra đĩa, để cua + jambon + chả lụa + trứng lên. Rải ngò + cà + ớt tỉa hoa lên mặt.
Dọn kèm chén xì dầu, ớt xắt khoanh.
theo vnexpress.net